Como fazer Viili e Queijo Brie
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura vilosidades, leite inteiro
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
recipiente de vidro com tampa, tigela, guardanapo de algodão, copo, copo de medição, prato
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Tempo duração
Preparação Tempo
24 horas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
tempo de cozimento
não aplicável
25
Tempo de envelhecimento
não aplicável
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
64,00 °F
12
40,00 °F
18
Validade
15 dias
5- 7 dias
