कैसे बनते है वीली और ब्री चीज़
कैसे बनाते है
सर्विंग साइज
100
100
सामग्री
विल्ली कल्चर, पूरा दूध
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर, कटोरा, नैपकिन, कप, मापने वाला कप, प्लेट
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
समय
तैयारी का समय
24 घंटे
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
पकाने का समय
लागू नहीं
25
बुढ़ापे का समय
लागू नहीं
7 से 10 दिन
भंडारण और शेल्फ लाइफ
प्रशीतन तापमान
64.00 °F
12
40.00 °F
18
शेल्फ जीवन
15 दिन
5- 7 दिन
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