Cum sa faci Viili Și Branza Brie
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
cultura vilozitati, Tot laptele
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
Container cu capac din sticla, Castron, bumbac Napkin, ceașcă, Ceașcă de măsurare, Farfurie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Durata de timp
Timp de pregatire
24 de ore
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de gătit
Nu se aplică
25
Timp de imbatranire
Nu se aplică
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
64,00 ° F
12
40,00 ° F
18
Termen de valabilitate
15 zile
5- 7 zile
