Bahan
budaya vili, Susu
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
Wadah kaca dengan tutup, Mangkuk, kapas serbet, Cangkir, Gelas pengukur, Piring
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
24 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
15 hari
5- 7 hari