Como fazer Roquefort Queijo e Coalhada
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
leite, iogurte
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
panela grande, Stirrer
Preparação Tempo
3- 4 horas
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
3 semanas
-
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
5- 7 dias