Cómo confeccionar Queso roquefort y Cuajada
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Leche, yogurt
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
olla grande, agitador de
Tiempo de preparación
3- 4 horas
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
5- 7 días