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Cómo confeccionar Queso roquefort y Cuajada


Cómo confeccionar Cuajada y Queso roquefort


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja   
Leche, yogurt   

Fermentación Agente
Penicillium roqueforti   
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico   
olla grande, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
3- 4 horas   
3- 4 horas   

Hora de cocinar
90   
15   

Tiempo de envejecimiento
3 semanas   
No Aplicable   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
5- 7 días   

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