Cómo confeccionar Queso roquefort y Cuajada
Servicio tamaño
100
  
100
  
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
  
Leche, yogurt
  
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
  
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
  
olla grande, agitador de
  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
3- 4 horas
  
3- 4 horas
  
Hora de cocinar
90
  
15
  
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
  
No Aplicable
  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
  
5- 7 días