Cum sa faci Roquefort Brânză Și brânză dulce
ingrediente
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
Lapte, Iaurt
Agent fermentatie
Pencillium roqueforti
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
oală mare, Agitator
Timp de pregatire
3- 4 oră
3- 4 oră
Timp de imbatranire
3 saptamani
Nu se aplică
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
5- 7 zile