Wie zu machen Roquefort -Käse und Quark
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Milch, Joghurt
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Großer Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
3- 4 Stunden
Alterungszeit
3 Wochen
Nicht Anwendbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
5- 7 Tage