De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Preparação Tempo
15- 20 minutos
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
Tempo de envelhecimento
-
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
5- 7 dias