Składniki
Sery Sól, Mezofilnych kultura startowa, Mleko, Bakterie Penicillium roqueforti
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Fermentacja Agenta
Pleśni Penicillium glaucum, Pleśni Penicillium roqueforti
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Rzeczy, które trzeba
2 miski, Patelni sos, Mieszadło
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Czas przygotowania
15- 20 minut
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
Czas Starzenia
-
7- 10 dni
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Okres Trwałości
3-4 tygodni
5- 7 dni