Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
15- 20 menit
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
Tidak tersedia
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
5- 7 hari