1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
1.2.1 Fermentação agente
bactérias mesófilas
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
1.3 Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
2 semanas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
não disponível
7- 10 dias
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade