Portion
100
100
Ingrédients
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Fermentation Agent
Mesophilic bacteria
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Choses dont tu as besoin
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
2 semaines
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
Temps de Cuisson
30
25
Vieillissement Temps
-
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
40,00 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
3-4 semaines
5- 7 jours