De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite cru ou leite não pasteurizado
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
não aplicável
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Preparação Tempo
5 minutos
24 horas
tempo de cozimento
15
120
Tempo de envelhecimento
não aplicável
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
até 3 dias
cerca de 3 meses