Ingredientes
leche cruda o leche no pasteurizada
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
pan, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
Tiempo de preparación
5 minutos
24 horas
Tiempo de envejecimiento
-
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
hasta 3 días
Alrededor de 3 meses