De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
bactérias mesófilas
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Preparação Tempo
2 semanas
15- 20 minutos
Tempo de envelhecimento
não disponível
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
3-4 semanas