Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
2 semanas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas