Como fazer Coalhada e Edam Queijo
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite, iogurte
Salmoura solução, cloreto de cálcio, leite de vaca, coalho líquido, cultura fermento lático
Fermentação agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
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Coisas que você precisa
panela grande, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap, pressione, Stirrer
Preparação Tempo
3- 4 horas
10- 12 horas
Tempo de envelhecimento
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4 semanas - 10 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
3-4 semanas