Wielkość Porcji
100
100
Składniki
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Sery Sól, Mezofilnych kultura startowa, Mleko, Bakterie Penicillium roqueforti
Fermentacja Agenta
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Pleśni Penicillium glaucum, Pleśni Penicillium roqueforti
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
2 miski, Patelni sos, Mieszadło
Czas Trwania
Czas przygotowania
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
15- 20 minut
Czas Gotowania
25
20
Czas Starzenia
7- 10 dni
-
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Okres Trwałości
5- 7 dni
3-4 tygodni