serving Size
100
100
ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
2 Bowls, steelpan, roerder
Tijds duur
Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
15- 20 minuten
Kooktijd
25
20
aging Tijd
7- 10 dagen
-
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
40,00 ° F39,20 ° F
-20
383
👆🏻
Houdbaarheid
5- 7 dagen
3-4 weken