Cómo confeccionar Queso roquefort y Mursik
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
pasteurizada de vaca o de cabra leche
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
calabaza seca
Tiempo de preparación
3- 4 horas
2- 3 horas
Hora de cocinar
90
No Aplicable
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
no disponible
Estante La vida
3-4 semanas
Alrededor de 3 meses