Come rendere Roquefort formaggio e Mursik
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
vaccino pastorizzato o latte di capra
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Dried Gourd
Tempo di preparazione
3- 4 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
90
Non applicabile
Tempo di invecchiamento
3 settimane
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Non disponibile
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa 3 mesi