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Cómo confeccionar Queso mozzarella?



Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100

Ingredientes
una tableta de cuajo, ácido cítrico, sal kosher, cuajo líquido, sin pasteurizar, toda la leche de búfala, agua

Fermentación Agente
-

Cosas que necesitas
cuenco, cuchillo, taza de medir, olla no reactiva, Cazo, termómetro, agitador de

tiempo duración

Tiempo de preparación
2- 3 horas

Hora de cocinar
20

Tiempo de envejecimiento
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración
99,00 °F 5

Estante La vida
5- 7 días

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Tipos de queso

Comparación de los productos lácteos

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