Como fazer Roquefort Queijo e Mursik
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
vaca pasteurizado ou leite de cabra
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
cabaça seca
Preparação Tempo
3- 4 horas
2- 3 horas
Tempo de envelhecimento
3 semanas
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
cerca de 3 meses