Wie zu machen Roquefort -Käse und Mursik
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Getrocknete Kürbis
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
2- 3 Stunden
Kochzeit
90
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
3 Wochen
2 - 4 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
Etwa 3 Monate