Cómo confeccionar Mursik y Queso azul
Ingredientes
pasteurizada de vaca o de cabra leche
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
Lactobacillus plantarum
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
calabaza seca
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
3-4 semanas