Wie zu machen Mursik und Blauer Käse
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
Nicht Anwendbar
20
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Verfügbar
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
3-4 Wochen