Cómo confeccionar Queso azul y Mursik
Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
pasteurizada de vaca o de cabra leche
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
calabaza seca
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
2- 3 horas
Hora de cocinar
20
No Aplicable
Tiempo de envejecimiento
No disponible
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
no disponible
Estante La vida
3-4 semanas
Alrededor de 3 meses