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Como fazer Roquefort Queijo e Romano queijo


Como fazer Romano queijo e Roquefort Queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha   
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro   

Fermentação agente
Penicillium roqueforti   
Streptococcus thermophilus   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
3- 4 horas   
10- 12 horas   

tempo de cozimento
90   
90   

Tempo de envelhecimento
3 semanas   
5 meses   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Validade
3-4 semanas   
2- 4 meses   

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