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Come rendere Roquefort formaggio e Romano Formaggio


Come rendere Romano Formaggio e Roquefort formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora   
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero   

Fermentazione agente
Pencillium roqueforti   
Streptococcus thermophilus   

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica   
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3- 4 ore   
10- 12 ore   

Tempo di cottura
90   
90   

Tempo di invecchiamento
3 settimane   
5 mesi   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Durata di conservazione
3-4 settimane   
2- 4 mesi   

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