Servendo taglia
100
  
100
  
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
  
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
  
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
  
Streptococcus thermophilus
  
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
  
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
3- 4 ore
  
10- 12 ore
  
Tempo di cottura
90
  
90
  
Tempo di invecchiamento
3 settimane
  
5 mesi
  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
  
2- 4 mesi