Portie
100
  
100
  
ingrediente
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
  
Clorura de calciu, Cheag, starter termofile, Tot laptele
  
Agent fermentatie
Pencillium roqueforti
  
Streptococcus thermophilus
  
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
  
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic, presa
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
3- 4 oră
  
10- 12 oră
  
Timp de gătit
90
  
90
  
Timp de imbatranire
3 saptamani
  
5 luni
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
  
2- 4 luni