Como fazer Queijo suíço e Cuajada
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
leite 1/2 litro, açucar
Fermentação agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
não aplicável
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
recipiente, coador
Preparação Tempo
3- 4 horas
1 hora
tempo de cozimento
40
poucos horas
Tempo de envelhecimento
2 - 4 semanas
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira