Como fazer Cuajada e Queijo suíço
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite 1/2 litro, açucar
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
não aplicável
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
recipiente, coador
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
1 hora
3- 4 horas
tempo de cozimento
poucos horas
40
Tempo de envelhecimento
não disponível
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira