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Minha dieta de laticínios


Como fazer Queijo gouda e Roquefort Queijo


Como fazer Roquefort Queijo e Queijo gouda


Como fazer

De servir tamanho
100  
100  

Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho  
coalho, sal marinho, leite de ovelha  

Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides  
Penicillium roqueforti  

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione  
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap  

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
24 horas  
3- 4 horas  

tempo de cozimento
120  
90  

Tempo de envelhecimento
12 meses  
3 semanas  

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
0,00 °F  
24
39,20 °F  
19

Validade
cerca de 3 meses  
3-4 semanas  

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