De servir tamanho
100
  
100
  
Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
  
coalho, sal marinho, leite de ovelha
  
Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Penicillium roqueforti
  
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
  
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
  
Tempo duração
  
  
Preparação Tempo
24 horas
  
3- 4 horas
  
tempo de cozimento
120
  
90
  
Tempo de envelhecimento
12 meses
  
3 semanas
  
Vida de armazenamento e prateleira
  
  
Validade
cerca de 3 meses
  
3-4 semanas