Servicio tamaño
100
  
100
  
Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
  
cuajo, sal de mar, leche de oveja
  
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Penicillium roqueforti
  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
  
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
24 horas
  
3- 4 horas
  
Hora de cocinar
120
  
90
  
Tiempo de envejecimiento
12 meses
  
3 semanas
  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
  
3-4 semanas