De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
lençóis Brevibacterium
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
Tempo duração
Preparação Tempo
15- 20 minutos
2- 3 horas
tempo de cozimento
20
25
Tempo de envelhecimento
-
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F50,00 °F
-20
383
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Validade
3-4 semanas
1- 2 semanas