melayani Ukuran
100
100
Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
waktu Durasi
Waktu persiapan
15- 20 menit
2- 3 jam
Waktunya memasak
20
25
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
39,20 ° F50,00 ° F
-20
383
👆🏻
Shelf hidup
3-4 minggu
1- 2 Minggu