1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
1.2.1 Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
1.3 Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
15- 20 minutos
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
não disponível
7- 10 dias
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade