Portie
ingrediente
Agent fermentatie
Lucruri pe care trebuie
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timp de imbatranire
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
2 boluri, cratiță, Agitator
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire