Como fazer Amasi e Roquefort Queijo
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
bocado mesmo a partir de um lote prévio, leite
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
recipiente
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Preparação Tempo
10- 12 horas
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
-
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
3-4 semanas