कैसे बनते है अमासी और रोकफोर्ट चीज़
सामग्री
एक पूर्व बैच से थोडासा, दूध
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
आवश्यक चीज़े
पात्र
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
10- 12 घंटे
3- 4 घंटे
पकाने का समय
लागू नहीं
90
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
3 सप्ताह
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह
3-4 सप्ताह