Cum sa faci Amasi Și Roquefort Brânză
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Cheag, Sare de mare, lapte de oaie
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Pencillium roqueforti
Lucruri pe care trebuie
recipient
brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic
Durata de timp
Timp de pregatire
10- 12 oră
3- 4 oră
Timp de gătit
Nu se aplică
90
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
3 saptamani
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
100,00 ° F
4
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
3-4 săptămâni
