Wie zu machen Amasi und Roquefort -Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Lab, Meersalz, Schafmilch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Pencillium roqueforti
Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
3- 4 Stunden
Kochzeit
Nicht Anwendbar
90
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
3 Wochen
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
100,00 °F
4
39,20 °F
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen
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