Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
5 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
24 meses