Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Kalsium klorida, rennet, termofilik pemula, Susu
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Streptococcus thermophilus
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, berat berat, Cetakan, bungkus plastik, tekan
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
10- 12 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
5 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 4 bulan