Wie zu machen Mursik und Schweizer Käse
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
3- 4 Stunden
Kochzeit
Nicht Anwendbar
40
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
2 - 4 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
1 Monat