ingrediente
vacă pasteurizat sau lapte de capră
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
Agent fermentatie
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lucruri pe care trebuie
Dovleac uscat
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
Timp de pregatire
2- 3 oră
3- 4 oră
Timp de gătit
Nu se aplică
40
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
2 - 4 săptămâni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Nu e disponibil
Termen de valabilitate
În jurul valorii de 3 luni
1 lună