1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser
1.2.1 Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Nicht Verfügbar
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2- 3 Stunden
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
7- 10 Tage
Nicht Anwendbar
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.2 Haltbarkeit