Portion
100
100
Ingrédients
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Une tablette de présure, Acide citrique, Sel kasher, Présure liquide, Pasteurisée, lait entier Buffalo, Eau
Fermentation Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Bol, Couteau, Tasse à mesurer, Pot non réactive, Poêle à frire, Thermomètre, Agitateur
Temps Durée
Temps de Préparation
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
2- 3 heures
Temps de Cuisson
25
20
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
40,00 F99,00 F
-20
383
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Étagère La vie
5- 7 jours
5- 7 jours