Como fazer Roquefort Queijo e Leite
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
leite cru ou leite não pasteurizado
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
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Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
panela, Stirrer
Preparação Tempo
3- 4 horas
5 minutos
Tempo de envelhecimento
3 semanas
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Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
até 3 dias